做的滷味不多。

二十斤豬頭肉、六斤豬蹄、十斤雞爪。

還有足夠贈送的滷雞蛋和鹵豆乾。

滷味撈出來，用剩下的高湯和鍋里的滷汁，分別盛到盆子里放涼，回頭放進冰櫃。

等下次再做滷味的時候，稍加調配就可以了。

既可以減少香料和調味品的消耗，也可以節約許多時間和精力。

而且，適當的重複使用，會使得滷汁在反覆熬制的過程中，味道變得更加香濃醇正。

這就跟炒回鍋菜是一個道理，往往回鍋鍋的菜，都會比原來香。

第二天一大早。

蘇長青和蘇長勇吃了早飯，前往四里外的李店村趕集。

村裡的集市，和鎮上不同。

這裡的攤位，沒有明顯的區域劃分，大家都是隨便擺，在村裡用來舉辦集市的主幹道上隨便找個地方就可以支攤。

賣菜的、賣吃食的、賣肉賣魚的、賣布賣衣服的……雜亂分佈，沒有任何規律。

鎮上的管理人員不會來這裡收取攤位費。

但這並不意味着攤販就不需要交攤位費了——攤販要將攤位費交給路兩邊的住戶。

挨着人家的房子擺攤，就算是在人家的地盤上掙錢，所以在誰家旁邊擺攤，就要把攤位費交給誰。

攤位費是按米計算的，一米長的地盤兩毛錢的攤位費，相比大遠鎮集市的攤位費要便宜許多。

滷味攤不需要太大的底盤，大概兩米左右就夠用了。

二人來到李店村舉辦集市的東西方向主幹道上上，趁着目前支攤的攤販還不多，搶先佔據了一個比較顯眼的街道南側位置。如此一來，等太陽升起來，南側住戶的院牆下面有陰涼地，可以用來稍作休息。

剛把攤支好，身後住戶的大門打開了。

蘇長青聞聲看去，只見從門內走出來一位五十多歲、頭髮花白的大娘，連忙堆起笑容打招呼：「大娘早啊，我們兄弟打算在你家這裡擺個攤……」

說著，從零錢袋裡取出四毛零錢遞過去：「給，攤位費！」

「不行不行！」

沒想到，大娘竟然連連擺手，道：「你們不能在這裡擺攤，我家自己也得擺攤賣菜呢！」

「賣菜用不了這麼大的地方，您就勻給我們一點唄……」

蘇長青說道：「這樣，我們往旁邊挪挪，行不行？」

「不行不行！」

大娘又拒絕道：「其他地方會有人擺攤的，人家早就和我說好的。你們再去其他地方擺吧！」

「好吧！」

見狀，蘇長青只好招呼蘇長勇收攤，把攤位挪到了數十米外的另外一處地方。

這個位置的地段感覺還可以，但是在街道北側，等到太陽升起來，肯定要被暴晒了。

兩個人再次忙着支攤。

然而攤位還沒有支好，一輛農用三輪車就鐺鐺鐺地駛了過來，在他們攤位前停下。

開車的是一個三十歲出頭的大哥，他坐在車上，指着蘇長青喊道：「閃開閃開，這是我的地方！」

「大哥，我們先來的……」蘇長青解釋道。

「先來的有個屁用！」

大哥嚷道：「我早就把這個月的攤位費都交了！」

他指了指後面的住戶：「你要是不信，我叫他們家人出來給你說！」

「不用了不用了，不好意思，我們這就換地方……」

蘇長青還能說什麼？

只能再次收攤換地方。

可是，經過這兩次折騰，時間已經是七點多了。

集市上的好位置，都已經被其他攤販佔下了。

二人沿着街道尋找了十幾分鐘，最終無奈地選擇了一個邊緣地帶的偏僻位置。

這次，倒是順利地把攤位費交給了旁邊的住戶，把攤位支好了。

此時，裏面那些攤位前已經零星有顧客在逛、選購商品了，他們這邊卻一個顧客都沒有。

許多人趕集的時候，如果不是目的性特彆強地去買某一樣東西，閑逛的時候都喜歡在熱鬧的地方逛，對於偏僻位置的攤位連瞅一眼的興趣都沒有。

蘇長青就發現，不少人在逛到集市邊緣，距離滷味攤還有二三十米遠的時候，就直接轉身返回了。

「完了，哥，咱們的滷味賣不出去了！」蘇長勇見狀，失望不已。

「不能站在這裡乾巴巴地等！」

蘇長青說道：「長勇，你來吆喝，把人吸引過來！」

蘇長勇一怔：「怎麼吆喝？」

「我給你打個樣。」

蘇長青說道，清了清嗓子，高聲吆喝道：「賣滷味嘞！新鮮美味的滷味！免費品嘗！好吃再買！走過路過不要錯過嘞！」

吆喝完，他看向蘇長勇：「會了嗎？」

「哦哦……」

蘇長勇點點頭，嘴巴張了張，卻沒發出聲音。

他從來沒有站在街邊吆喝過，感覺極為彆扭，尷尬不已。

蘇長青默默地看着他，目光中帶着鼓勵。

「……」

蘇長勇抿了抿嘴唇，握了握拳頭，兩眼一閉，像是上刑一樣，扯着嗓子喊道：「賣滷味！好吃的滷味！免費品嘗！好吃再買！走過路過不要錯過！送滷蛋！送豆乾！買得多送得多！」

「不錯！」蘇長青笑着點點頭：「繼續！」