《開局選擇系統技能,村裡燒大席》[開局選擇系統技能,村裡燒大席] - 第6章
第二天清晨,天剛蒙蒙亮。
陳元起身查看一下幾口大鍋燜煮的食材,鍋蓋一經揭開,那香味差點把他給熏暈。
做這道醬肘子講究三分煮七分燜,對火候的把控也非常重要,好的醬肘子,外表看上去色澤紅亮,皮軟肉香。
「嗯~好香呀,是醬肘子的味道。」
「卧槽,好殘忍呀,大清早的讓我聞到這味道,簡直就是一種謀殺。」
「時間過得真慢呀,好想吃席。」
不少人慘呼哀嚎,光是聞着味道又不能吃,完全就是一種折磨。
陳元沒有理會他們,找人幫忙看着那些食材,別讓村裡的貓狗偷吃,自己得回家沖個涼,洗漱一下,被熏了一晚上,全身上下都被燜出肉的味來了。
等他把自己清洗乾淨,天也徹底放亮,連忙趕到村裡廣場,得忙碌起來了,要不然等開席來不及上菜,那就完犢子!
三十桌的量可不是輕鬆的活,還好有村裡的大娘們幫忙洗菜、切菜,陳元只需吩咐她們做就行了。
從小就跟着爸媽在外面到處跑廚,耳濡目染,具體的流程,他都清楚。
「之前不是說是老陳燒大席的嗎?怎麼換了一個年輕的?」
「哦,你昨天沒過來,還不知道。老陳摔了一跤進了醫院,才把小陳師傅喊過來的。」
「這小陳師傅看着好年輕呀,不知道燒的菜怎麼樣。」
「我家男人昨晚回家說小陳師傅燒的菜比御廚做的還好吃,說我燒的菜簡直是『豬食』。」
「聽你男人吹牛逼,還御廚呢。他又不是皇帝,憑啥要吃御廚弄的菜。」
「不過你還別說,光是聞着這香味,感覺菜的味道應該不會差。」
「不管這些了,我們做好自己的事情就行了,哪些菜該洗,哪些菜該切,都準備好,待會小陳師傅直接用就可以了。」
聽着村裡那些大娘們在那裡八卦,陳元還覺得有些尷尬。
八卦歸八卦,可大娘們干起活來也不含糊,摘菜洗菜,刷碗洗鍋沒有一個是偷懶的。
那些還想着陳元做早餐的,這會也不好意思開口了,由村裡的女人隨便炒了幾個菜,可是那味道怎麼能夠跟陳元做的相比!
結果一桌子菜基本上都沒怎麼動筷子,由儉入奢容易,由奢入儉難。好多人選擇不吃,就等着中午的正席大餐。
陳元胡亂地吃了一個饅頭墊肚子,就在露天廚房裡忙碌起來。
十三道菜是老陳之前定下來的。
鹵牛肉、涼拌黃瓜、涼拌豬耳朵、酸辣藕片,四道涼菜。
醬肘子、梅菜扣肉、糖醋鯉魚、辣子燒雞、青菜豆腐、羊肉湯、蒜蓉大蝦、紅燒牛腩八大熱菜。
還有酒席必備的關鍵菜品,叫蛋花湯。
蛋花湯絕對是最後上的一道菜,你要是看到這道菜上了,就知道所有菜都齊活了。
所以這道蛋花湯在當地又稱為「滾蛋湯」,意思是吃完這道菜可以走人,滾蛋了。
不過陳村這邊的滾蛋湯做法又與其他地方不一樣。
有的地方燒制這道菜都是用甜酒,而陳村這邊喜歡做成酸辣味。
味道酸辣開胃,基本上老幼都喜愛。
幾個大菜昨晚基本上已經準備好,不過這是陳元首次獨立燒大廚,縱使有系統的神級廚藝加持,可他的身體素質貼
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