點點橘色的蝦籽點綴其中，像是一條金色的河流中躍出水面的鮮蝦，令人不由自主的分泌着口水。
但這只是原材料，李逸甚至還沒開始動手炒飯，就已經把四周圍觀的觀眾，和直播間里的網友饞得不行了。
摘掉一次性手套，李逸把配料依次放好，然後將炒鍋放在了灶台上。
他終於要動火了。
嗤！
他擰開了燃氣灶的閥門，液化天然氣頓時從灶口噴了出來。
李逸拿出打火機，伸進灶口一點。
騰！
一股烈焰隨之噴涌而起！
現代科技的好處，就是隨時隨地，都能輕而易舉的擁有能用來爆炒的猛火。
在夢境里，李逸剛開始學藝的第一年，都在幫師傅拉風箱。
不過在火起之後，他又伸手調整了下閥門，讓火勢稍緩了些，然後才把炒鍋放了上去。
師傅的話音彷彿還在他耳邊回蕩。
「小李，你知道這炒字為什麼火右邊是個少字呢？
在炒飯的時候，火力並一定是越旺越好，火太旺就容易糊，不能心急。
這炒飯里也有大學問吶！」
炒鍋已經燒熱了，李逸收攏思緒，拿起炒勺，在油罐里舀了半勺金黃的雞油，扣進了油鍋里。
滋啦！
油脂的香味頓時在火力的激發下爆開，誘人無比。
老唐聞到味道，忍不住點了點頭：「用雞油炒，沒毛病，講究！」

第四章：好功夫！
雞蛋用雞油炒，鮮上加鮮。
雞油本身就有特殊的香味，煮雞肉餛飩的時候，稍稍點一點雞油，就香得不得了。
如果用來炒飯，更是濃香無比。
聞着雞油的香味，老唐有些疑惑：「為什麼他這雞油聞起來一點兒都不腥？」
「是哎！」
女助理點頭附和：「我就不喜歡喝雞湯，感覺就有一種腥味兒，誒？為什麼雞會有腥味兒啊？」
「這你就不懂了吧？」
老唐有些得意的顯擺：「不管什麼肉，都會有特殊的味道，有本古書里就寫了，叫吃水的腥，吃肉的騷，吃草的膻。
雞和鴨一樣，都屬於吃水的，所以就有腥味兒，這玩意兒，不是正兒八經的廚子，根本不知道。」
「真厲害！」
女助理崇拜的看着他問：「是哪本書啊？我回去看看。」
「呃…」
老唐愣了，有些尷尬：「你這突然問我，我哪兒想得起來？」
「哦。」
女助理看了眼李逸，忽然問：「誒？老闆，你也是廚師，有沒有看過哪本菜譜上寫了這句話啊？」
李逸看了她一眼，隨口解釋：「菜譜上沒這句話，但《呂氏春秋-本味》里倒是有。」
「呂氏春秋？」
女助理有些茫然，她連聽都沒聽過這本書。
「對對對！就是《呂氏春秋》！」
老唐有些驚訝：「老闆你還挺有文化啊！」
「還好，就多看了幾本書。」
李逸隨口說了句，就拿出了一個裝滿了瑤柱絲的小碗，將裏面一半的瑤柱絲倒進了鍋里。
「老闆你好厲害啊！連這都知道。」
女助理讚歎。
「……」
李逸沒搭茬，他在忙着翻炒鍋里的瑤柱絲。
直播間里，聽到女助理的稱讚，觀眾都在吐槽。
「知道這個就厲害了？」
「看那麼多書，不還是在街上賣炒飯？」
「裝了一手尬比。」
「讀書多有什麼用？現在這個社會是看賺錢的。」
「人家一萬塊一份的炒飯，還不夠賺錢啊？」
「這純粹是騙子，傻杯才去吃這麼貴的炒飯！」
「吃不起就吃不起，罵人就過分了。
「我要是有錢，我也去吃，
人活着不就是為了吃飯么？」
「我也是，貴不是它的問題，是我的問題，我TM窮啊~！」
李逸沒有關注直播間里的爭論，他正在全神貫注的看着鍋里瑤柱絲的火候。
這些瑤柱絲都是用乾貨發制而成的，各個都有桌球那麼大，鮮味極其濃郁。
在經過雞油的煸炒後，瑤柱絲特有的那種海鮮味兒頓時瀰漫了開來。
眼看瑤柱絲里的水分基本上已經被煸得干焦，他又拿出了一碗亮晶晶的透明的，像是粉絲一般的東西，放進了鍋里，和瑤柱絲一起煸炒。
那是泡發了三天的魚翅。
魚翅本身是沒有味道的，但和瑤柱絲一起煸炒，就可以借到瑤柱絲的鮮香味。
煸炒了幾下後，李逸就將瑤柱絲和魚翅倒了出來，放在漏勺里，瀝干油脂。
這些也只是炒飯的輔料。
到這裡，輔料就準備得差不多了。
接下來，他要準備炒飯了。
他先是拿出了一根茁壯新鮮的魯省大蔥，剝掉外皮，沖洗乾淨。
然後截頭去尾，分成了蔥白，青綠中段，和純綠的蔥葉三個部分，全都細細的切成了蔥花。
隨後，他才舀了些雞油，扣進了鍋里。
他要開始炒飯了。
扭動閥門，他加大了火焰的強度，將鍋燒得滾熱，雞油迅速融化，香味瀰漫。
隨後，他用厚麻布墊在鍋耳上，用右手緊緊捏住，左手抓起一把蔥白花，丟進了鍋中。
滋啦！
蔥香味迅速瀰漫！
這是炒飯的第一步，蔥花熗鍋。
這樣可以讓蔥的香氣迅速揮發出來，融入到米飯之中。
在蔥香味最濃郁的時候，李逸迅速用炒勺舀起了一勺米飯，抖進了鍋里。