《拿着一把菜刀,我震驚全村》[拿着一把菜刀,我震驚全村] - 第2章
職業,綁定!任務,接受!一瞬間,他好像知道了無數的美食知識,甚至身體都有了肌肉記憶。
「那個…大伯,這樣吧,我先做個菜大傢伙嘗嘗,要是你們感覺行,那這個活我就接下了!」
陳辰對這個頂級凡品廚藝也摸不準,先做個嘗試還是很有必要的。
「好好好,小辰吶,這些食材隨便用,你要是想換菜單,咱們再去買菜!」
從陳大元手裡接過菜單,陳辰細細的看了起來,涼菜熱菜湯品全算上一共十八道菜。
農村的紅白喜事都是有說道的,各種大席的規格都不一樣。
婚禮大席是最隆重的,左九右九共十八道菜,寓意着長長久久,一路大發。
紅燒肉、紅燒雞、紅燒排骨、紅燒魚,這是紅燒系列的硬菜。
四喜丸子、糖醋裡脊、梅菜扣肉、紅燜豬蹄、鹽水大蝦、扒肘子,好吧,真硬。
在農村的大席講究的就是一個實惠,什麼花里胡哨的精緻菜根本不受歡迎。
要不是必須要有涼菜和湯,他們恨不得十八道菜全都上葷菜才好。
一般來講,葷菜上的越多,主家越有面子,當然,要是能做的好吃,那就更有面子了。
「豬肘子先腌一夜,肥腸要先鹵好,五香牛肉也要先醬上,涼菜明天開席前再做。」
這個頂級凡品廚藝很強,看完菜單的一瞬間陳辰就已經對各種食材有了處理方法。
「好好,我們這就去,調料還得小辰你把關,力氣活我們來就行!」
農村的婦女可不是嬌滴滴的小姑娘,架柴生火那叫一個麻利。
「五花肉比較多,今天我就先做一鍋紅燒肉,大傢伙嘗嘗看過關不!」
既然已經接下了任務,那陳辰就要儘力完成,也順便看看自己的廚藝到底怎麼樣。
「三姨,起火,要大火,二丫,去把油拎過來,王嬸,先把五花肉洗乾淨。」
一陣刀光閃過,陳辰已經「唰唰唰」的把一大塊五花肉切成了大小一致的肉塊。
做個菜而已,卻愣被陳辰搞出一副指揮千軍萬馬的架勢,還別說,真挺唬人的!
本來村裡來幫忙的鄉親們對這大席基本已經不抱什麼希望了,但現在看來…還挺像那麼回事的。
在農村,燒大席的時候,主家都是要請親戚朋友來幫忙的,而且人數不能少,否則大席師傅是要罵的。
畢竟那是十幾桌子菜啊,大廚一個人根本處理不過來,況且幫廚也是有好處的。
首先,幫廚人員擁有優先打包權,要是大廚高興,還能多吃兩頓好飯!
雖說現在的生活條件也算過的去,溫飽不成問題,但肉可不是平常時候能吃到的。
豬肉這個東西很奇特,大鍋燉肉會非常香,肉越多,做出來的肉香味越猛,特別用的還是木柴燒火。
「小辰,肉洗好了!」
在陳辰處理調味料的時候,手腳利索的王嬸已經把肉洗完了,端着一大盆肉放在了案板上,眼巴巴的看着陳辰。
熱鍋涼油,陳辰伸手感覺鍋中的溫度差不多了,「咕咚咕咚」倒了很多
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