《我在古代賣大餅》[我在古代賣大餅] - 第5章 幹了票大的(2)
必如此客氣。」「皇祖母,您還沒用早膳吧?」「當然沒有了,我還等着你的那個餅子呢。」太后慈祥的笑着。太子爺微微歪了下頭,一個白眼翻向自己的三叔。三王爺正襟危坐,對這個大大的白眼視而不見。「皇祖母,這個餅一定要剛出鍋吃,才好吃。」「你又胡說,皇祖母總不能為了吃個餅就出宮吧。」太后面上浮現出淡淡的哀傷,好像真的好久未曾出宮了。「太后,兒子可以陪您出去轉轉。」鳳羽杉看到母親的神色,心裏頗有不忍。「哎,年紀大了,腿腳不便,也不願出去了。」「皇祖母,您不用出去,我命那個洛一餅到皇宮來了,給您現做現吃。」太子爺的興奮之情溢於言表。「那好啊,剛出鍋的一定更好吃。」太后忍不住咽了咽口水。「太子,此人可靠嗎?」鳳羽杉鳳眸微微眯着,威嚴貴氣。「王叔放心,絕對可靠!」太子爺臉上憋着笑。此時的洛依依正在太后宮裡的小廚房裡,看着一廚房新鮮的原材料,吞咽着口水。這到底是皇宮啊,就是和別處不一樣,連鴿子蛋都分外大一些。這麼多好東西,若是不上點才藝,真對不起我這二十一世紀好青年的身份。洛依依略一思索,已經在腦海中擬好了幾個菜單。太后指名了要吃大餅,這肉餅肯定是要做的。餡料雖然麻煩,但好在原材料齊全,梅條肉、香菇、山藥,藕,這裡都有。湊着這餡料還可以熬一碗香噴噴的肉末香菇蔥花粥。這兩樣下肚後,肯定會有點生膩,再整個小涼菜,西芹百合,看着清爽,又解膩。洛依依想到這,立馬招呼人準備餡料,皇宮就是人手足,你負責藕,我負責山藥,他負責梅條肉,再來個人負責和面,雖然時間緊張,很快也能整好。洛依依負責熬粥,這粥看似簡單,其實最是講究,米、水、鍋、火候,每樣都講究。這太后宮裡的米自然不用說了,粒粒飽滿,顏色澄亮,像是溫潤的玉石一般,都是上好的貢品。洛依依倒出幾勺米,淘洗乾淨,先泡在清水裡。然後是這煮粥的水,洛依依穿越前反覆試驗過,同樣的米,用樣的做法,用自來水熬出的粥,就是沒有農夫山泉熬出的粥口感好。這鍋一定要用砂鍋,最好是紫砂鍋,聚熱性好,熬出的粥最是細膩爽滑。最後是火候,別看是最後一步,其實最為關鍵,米一定要開水下鍋,下鍋後,再轉文火慢慢熬煮,這樣才能熬出米粥特有的香氣。「那個洛老闆,餡料好了。」春茗很乖覺的按照洛依依的要求,叫她老闆。「好嘞,準備下油鍋。」洛依依眼眸里是興奮的光,那邊紫砂鍋里的粥也突突的冒着泡了。洛依依迅速攤好幾個餡餅,熱油里一放,瞬時整個小廚房香氣四溢。一反一正,熱乎乎,金燦燦的餅就出鍋了。不一會,四個餅子便錯落有致的擺放在精緻的白瓷盤裡,洛依依拿起點蔥花灑在上面,嫩綠陪襯着金黃,甚是悅目。洛依依舀了一勺餡料,帶着勺子直接放在熱油鍋里一炸,滋啦啦的響聲將肉末的香氣逼了出來,還混着濃郁的蘑菇香。洛依依迅速打開砂鍋蓋,將油炸的香菇肉末放入砂鍋中,又趕緊蓋上蓋子。「再燜一會,粥不用盛出來,直接將砂鍋送過去,再準備幾個小碗,蔥花單獨放在小碗里,盛出粥之後,再根據個人的口味放蔥花。」洛依依像個大廚似的吩咐的井井有條。「好嘞,走,送去吧。」春茗指揮着幾個宮女去送早膳了。「洛老闆,你趕緊再做幾個,那幾位太傅還空着肚子等着呢,我得趕緊送過去。太傅們年紀都大了,別餓暈了。」還好,春茗沒忘記餓着肚子的老太傅們,要不然這太子爺的板子是跑不了了。
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