很多食材也需要鹽用來保鮮，在古代鹽就如煙草一般，被朝廷專營販賣。
趙公子有所不知，歷朝歷代的確都將販鹽視作重要的一筆收入。
但我朝世景皇帝上位時，國庫充盈，世景皇帝便放開了鹽的專賣權，尋常商人只要老實交稅就可以販鹽，鹽價也大大下降。
鹽，在大乾可不是稀缺的玩意。」
孫維搖頭呢喃道：聽說是南方商人的鹽質量更好，奇了怪了，都是海水提煉出的鹽，怎會有好壞之分？」
趙子恆上前一看，好傢夥，孫家的鹽又粗又大，還夾帶着不少雜質，這能賣出去就有鬼了啊。
不過想想也是，古代各方面都很落後，提煉鹽的技術肯定不能跟現代相比。
等等。
趙子恆突然靈光一閃，他爸以前是鹽廠工人，小時候趙子恆沒少在鹽廠待過，對製鹽有一定了解。
孫公子，這些鹽價錢多少？
賣我如何！」
趙子恆激動道。
這…若是趙公子家中缺鹽，我送你一袋就是了，這一袋恐怕夠吃到你孫子出生了。」
孫維輕笑。
不不不，我買了自有用處，價錢多少？」
孫維愣了下：額，這一整袋大概有一百斤，尋常價格是五百文。」
那我買兩袋吧。」
趙子恆掏出了，先前茶館老闆還自己的一兩銀子。
這…」孫維還是摸不着頭腦，不知趙子恆到底要幹嘛，但他本着尊重還是沒有詢問太多：既然趙公子有需要，那這些鹽都以一兩銀子的價錢賣你，不然放在我這，也賣不出去。」
萬萬不可啊…」在場十幾袋鹽，賣的話能賣六七兩，一兩銀子恐怕成本都不夠。
趙公子切莫客氣，你救了王伯，我還不知要如此感謝你。
想來你的事業需要人手，王二先交給你，若是還缺人手，隨時跟我講。
如趙公子不嫌棄，可以暫且在孫府住下，我定派人好生照料。」
孫維態度堅決，趙子恆也只好作罷。
現代提煉細鹽需要用到各種高科技儀器、設備，這不現實，趙子恆只能用最簡單的辦法，將這些粗鹽提煉成細鹽。
事不宜遲，趙子恆當即動手。
他先拿了半袋子鹽做實驗，將鹽倒進水中不斷攪拌，使鹽溶解。
這一步就非常費力，好在王二有的是力氣，倒是給趙子恆省了不少功夫。
第二天，趙子恆才進行下一步，將鹽水倒進另一個大鍋中，鍋下柴火熊熊燃燒着。