張老漢搓了搓手，看着眼前雖然衣着破舊，但通身氣度卻十分大方得體的姑娘，怎麼都不敢相信對方能燒的了大鍋飯。「這……」「大叔，我看也快晌午了，不如我露一手給您瞧瞧，您瞧着好，再看要不要雇我做後廚，如何？」「這倒行，這倒行！」張老漢點點頭，收了燒火棍，把莫蘭往廚房帶。廚房倒也不小，一排有4個土灶，還有一排案板，零零散散放了不少東西。土灶里煨着老柴火，一小根便能燒上半天，保證火不滅。要知道這樣的土灶，若是火滅了，再旺起來，在沒有鼓風機的古代，十分費工夫。莫蘭看案板上有醒發好的麵糰，也有一點兒豬肉和野菜，想了想，便準備做一道經典主食：乾菜烤餅！做法參考的是梅乾菜烤餅的做法，只是這裡並沒有梅乾菜，只有一些野菜，所以只能做乾菜烤餅。莫蘭三下五除二的將一小塊豬肉剁成餡兒，知道這裡農戶人家一般都不捨得吃肉，所以只用了二兩肉不到，免得老闆心疼。然後混合著剁碎了的乾菜，攪拌，加鹽，加料酒，加油，然後做成餡餅，再拍平。最後無油貼在鍋里，控制着火候，慢慢烤餅。沒一會兒，濃郁的香氣便溢滿了整個食肆。莫蘭用筷子夾起一塊烤餅，遞給張老漢道：「您嘗嘗，看看還可以不？」張老漢聞着這香味，早就受不了了，畢竟到了晌午，正是餓的時候，肚子里的饞蟲被這香味勾的，要不是一把年紀，都可能要直接去鍋里抓了。一口咬下去，外脆里香，滿口鮮香，明明瞅着也沒放多少肥肉和菜油，這一口咬開，沒想到裏面油水十分多，他們莊戶人家，一年到頭最缺油水，所以這樣的烤餅對於張老漢而言，真的是太香太好吃了！他吃完一個，剛要忍不住再吃一個，就瞥到莫蘭言笑奕奕的樣子，頓時就有點不好意思了。「那個，莫蘭姑娘，這餅子還別說，真的特別好吃！」莫蘭笑說：「這個餅子用料2兩豬肉，1勺菜籽油，半斤乾菜，1斤麵粉，算下來豬肉4文，菜籽油4文，麵粉2文，乾菜山野間採的不需要錢，成本一共10文錢，一共做了10張餅，摺合下來1文錢一張餅，您覺得若是賣出去2文錢一張餅，大家願意買嗎？」莫蘭穿越過來這一個月里，從南邊走到北邊，一路上打聽了不少事情，自然對這裡的物價也是摸得一清二楚了。普通的菜肉包子，都沒啥油水，一文錢一個，一個成年人還得吃上3-4個才能飽腹。這樣跟臉盤一樣大的餅子賣2文錢一個還是十分合理的，而且十分耐飽，如果批量推出，必定會受到市場的歡迎。所以當莫蘭這麼仔仔細細一算一講，畢竟也有十幾年食肆經營經驗的張老漢，渾濁的雙眼，一下子就亮了！說實話，這個食肆開在牛棚村進出口，邊上幾里外就是官道，經常會有過路人或者趕集的村民到他食肆買點包子什麼的主食，一天下來好歹也能賣一兩百個，這樣不就光主食這一