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兩人陪着程父聊了好一會兒話，直到劉英打開門走了進來。

「老頭子，凌凌他們小兩口帶了好些東西回來，今晚咱們這一餐得弄豐盛些。」

「好！」程父笑呵呵點頭：「孩子們回來，自然要弄多點兒，給他們好好補一補。你去把五花肉鹵上一鹵，讓他們吃得飽飽的。」

「好嘞！」劉英的臉上笑出一朵菊花。

她倒了兩杯熱水，遞給薛凌，然後才遞給兒子。

程天源站了起身，道：「我去田裡瞧一瞧，下午把地窖清理出來。」

田裡能收的菜和莊稼都得提前收一收，放進地窖里，過冬的時候可以吃。

薛凌連忙站起來，笑道：「我也去幫忙！」

程天源搖頭，低聲：「那邊太臟，你留在廚房幫媽就好。」

薛凌見他不肯答應，叮囑他小心點兒，就趕緊陪劉英去了廚房。

劉英正忙着切五花肉，笑呵呵道：「凌凌，你把大蒜洗乾淨就成。」

薛凌想起昨天程天源做滷肉的情景，忍不住問：「媽，你這是要做滷肉吧？需要用什麼配料，你教教我吧！」

「你要學？」劉英解釋道：「這玩意有些講究，一時半會兒學不會的。你如果要學，我一次次教你！」

薛凌好奇問：「一次次？很難嗎？」

「不算難！」劉英微笑解釋：「只是鹵料配方得根據肉和肉量調整。鹵料不複雜，一般是大蒜加南姜，再加一些醬油。其他好辦，唯一不好把握的是醬油。這醬油要醬上一百八十天，得春末就開始曬，一直醬到初秋。＇

薛凌「哎呀！」一聲，問：「源哥哥帶去縣城的醬油，也是媽你自己醬的吧？」

「是。」劉英笑呵呵解釋：「我每隔幾年就醬一些用，偶爾送一送鄰居和鄉里鄉親。去年還剩一些，我就讓阿源帶一些去吃。他很喜歡我做的醬油。這些都是我阿娘教我的，都好些年了。」

薛凌對南姜不怎麼熟悉，拿過來聞一下。

「嗯……起初聞的時候有些嗆鼻，不過聞仔細了，很是香濃。」

「對對對！」劉英道：「那玩意去腥味特別有效。咱們這邊少有南姜，這是我以前在娘家尋來的，一年年種，留着姜種，隔年接着種。」

薛凌苦笑一聲，道：「所以吃個滷肉其實不簡單，因為鹵料要準備起來太難，尤其是這個醬油得提前弄上一大批。」

劉英將五花肉裝進小鍋，解釋：「是啊！不過咱家一直都有醬油，角落裡還有兩小壇，可以用上好久呢！」

薛凌想了想，道：「媽，你明天能醬多一些醬油嗎？我聞着特別香！」

如果要做滷肉生意，那就得提前將鹵料準備好。市面上的醬油壓根沒這麼香，還是自家的配方做，才能做出好效果。

「沒問題！」劉英道：「家裡還有很多大豆，我明年醬上十幾壇給你吃個夠！」

薛凌卻貪心極了，笑呵呵道：「能再多些嗎？」

劉英忍不住笑問：「咋了？難不成我們凌凌還打算喝醬油？這玩意可不是酒，可咸着呢！」

薛凌故作神秘低聲：「媽，你先不要問，以後我准讓你知道。你明年醬上幾十壇，反正咱們院子那麼大，有地方擱着。」

「成！」劉英很痛快答應了，道：