大快朵頤，吃得停不下來。

蘇長勇同樣如此。

就連一向捨不得吃肉的高秀芝，都忍不住吃了不少。

蘇長青沒吃太多，但各種滷味都嘗了嘗。

味道着實不錯。

滷肉燉得軟爛、香味濃郁、細嫩油潤。

滷蛋、豆乾浸足了湯汁，風味極佳。

相信這些滷味，一定可以征服大家的味蕾！

第二天。

天剛蒙蒙亮。

蘇長青和蘇長勇就早早吃完飯，推着單車出門了。

單車的后座上，綁着一個貼有「滷味」二字的帶蓋鐵皮桶，還有一張桌子、一個案板。

單車筐里，則放着一桿秤和秤砣、一個布兜。

布兜里放着一沓塑料袋、一把菜刀和特意從村裡小賣部兌換來的一百塊零錢。

他們此行的目的地，是蘇庄所在的鄉鎮——大遠鎮。

每逢農曆五、十，大遠鎮就有集市，也是整個大遠鎮最大、最熱鬧的集市。

今天是7月18日，農曆六月初十，恰逢大遠鎮集市。

蘇長青便打算前往那裡，打響賣滷味的第一槍。

蘇長勇推着單車。

蘇長青跟在後面走。

「長勇，再背一遍價格表。」蘇長青說道。

「豬頭肉8塊錢一斤，豬蹄9塊錢一斤，滷雞爪2塊5一斤，滷雞蛋2毛錢一個，鹵豆乾1毛錢1塊！」蘇長勇一口氣背了出來。

「不錯！」

蘇長青點點頭。

這些價格，都是他經過深思熟慮後制定的。

就拿豬頭肉來說。

今年豬肉價格暴漲，從年初的2塊多一斤，漲到了現在的4塊錢一斤，豬頭的價格也有每斤2塊7、2塊8。

俗話說，一斤豬頭半斤肉。

也就是說，豬頭肉的成本，僅原料肉這一方面，就有每斤5塊5左右。

加上所消耗的各種香料、調味料，以及熬制高湯的豬骨、雞架等等。

每斤豬頭肉的總成本，大概有6塊錢。

再考慮到人工成本、時間成本、柴火成本……

賣8塊錢一斤，真不算貴。

其他幾種滷味的價格，也基本上是按照這個利潤率來制定的。

之所以沒有將價格定的更高，一方面是考慮到農村的收入水平和消費水平，價格定高了恐怕沒人買。另一方面，也是想穩紮穩打，憑藉過硬的質量和較低的價格，吸引更多顧客，打造優質口碑。

做生意，口碑和聲譽很重要！

至於滷味的種類和數量，今天他們帶了八十斤左右的滷味，一共五種。

考慮到大傢伙兒都喜歡買一些實惠、實在的東西。

蘇長青預測，豬頭肉應該是最受歡迎的產品。

於是，這八十斤滷味里，豬頭肉佔了五十斤。

其他幾種加起來三十斤。

當然，真正賣起來，會不會和自己預想中的一樣，蘇長青也不敢保證。

這個數量和比例，還會根據實際銷售情況，不斷進行調整。

大遠鎮距離蘇庄，大約有六里地。

兄弟二人說著話，半個小時走到。

此時，太陽剛剛冒頭。

大遠鎮的集市上，擺攤的商販還不多。

除了幾個賣包子油條之類的早餐攤，其他那些商販也就剛到，正在支攤。