第9章

天剛蒙蒙亮，葉真兒便帶着文哥兒、蘭姐兒上山將大朵的蘑菇全摘了下來，準備拿去鎮上藥鋪賣。這次摘完，便得等過陣子幼菇長大才能再來摘了。

至於那陷阱，除了第一天獵到野兔，後面便連根雞毛都沒見着，她甚至猜測不是她陷阱做得好，而是那野兔自己跑昏了頭才掉下去。看來還是得老老實實養雞種菜，再看看有沒有其他賺錢的法子。

隨後，她和文哥兒便往鎮上去了，這次花了兩文錢坐了牛車。

熟門熟路地到了「寶安堂」，因為這次摘的多，足足賣了兩貫錢，葉真兒便讓掌柜的給了兩錠銀子。銀子好藏，平日用之前的幾百文錢就夠了。

賣完蘑菇，倆人一身輕鬆，便逛起了泰陽鎮。前次來去匆匆，沒來得及仔細瞧。

路過一家大酒樓時，葉真兒被外邊貼着的告示吸引住了。原來這酒樓為了推出新菜色吸引客人，長期徵集菜譜，若能被選中，至少能得十兩銀子。

葉真兒心砰砰跳，十兩銀子可以買很多東西了。前世她就喜歡鑽研廚藝，更愛到處搜羅美食，還怕拿不出幾個這裡沒見過的菜譜嗎？路過一家大酒樓時，葉真兒被外邊貼着的告示吸引住了。原來這酒樓為了推出新菜色吸引客人，長期徵集菜譜，若能被選中，至少能得十兩銀子。

葉真兒心砰砰跳，十兩銀子可以買很多東西了。前世她就喜歡鑽研廚藝，更愛到處搜羅美食，還怕拿不出幾個這裡沒見過的菜譜嗎？

帶着文哥兒進了這「悅來客」，直接找到掌柜，「請問您這兒是在收菜譜嗎？我這有個家傳菜譜想賣給你們。」

那掌柜打量了幾眼葉真兒，很是懷疑，眼前的小姑娘不過十多歲，穿着滿是補丁的衣服，雖然收拾得乾淨，但怎麼也不像有私家菜譜的人。

在古代，窮人家做飯的方式都很單一，不是煮就是燉，偶爾過節才會炸個肉，食材也就那幾樣。故而一般只有大戶人家或者有家傳淵源的人家才有私家菜譜。

難道這小姑娘祖上有人是大酒樓的大廚或是大戶人家的廚娘？

想到這，他也不敢耽誤，原來鎮上只有它這一家大酒樓，最近幾個月，卻又開了一家「好客來」，且有不少新式菜品，據說那大廚是從京里的大酒樓挖來的。

「你跟我來。」掌柜將葉真兒倆人帶到了後廚，「你就在這將你那菜譜做出來吧，你看看這裡有缺什麼食材沒有？」

葉真兒環視了一圈，這兒食材很是齊全，且大部分都已經處理好了，便搖了搖頭，「您這兒食材很全，沒有缺的。掌柜，請您將這裡的人先帶出去。我做菜的過程需要保密。等你們確定要買了，我再將菜譜給你。」

掌柜聽這要求也合理，且這時離正午還早，將廚房給這小姑娘用一會也耽誤不了中午的生意。「行，你好好做吧。若是我們東家選中了，自不會虧待你。」說完便將廚房裡的人都招呼出去了。

文哥兒全程說不上話，這會兒卻再也忍不住了，「大姐，我們家哪有什麼家傳菜譜？」

「放心吧文哥兒，你瞧大姐哪回做了沒把握的事情？」瞧着大姐信心滿滿的樣子，文哥兒竟也放下了心。這些日子，他對大姐是越來越欽佩了。

葉真兒一邊說著，一邊已手腳麻利地動起了手。

她取了豬裡脊、木耳、冬筍洗凈，將豬裡脊切絲放在一旁腌制，又取了糖、醋、豆醬等調成秘制醬汁，而後將冬筍、木耳切絲備用，蔥姜蒜切末。

食材備好後，在熱油中倒入肉絲劃散炒熟，盛出備用。鍋中再倒少許油，下蔥姜蒜末炒香，又下入冬筍絲和木耳絲翻炒，再倒入肉絲合炒，最後將秘制醬汁順鍋邊倒入炒勻，「魚香肉絲」便大功告成了。

這「魚香肉絲」據說是由民國