「很驚訝嗎？」蘇木微笑和煦，如這槐花樹下，夏夜微風，沁人心脾。

「不瞞您說，的確挺驚訝，但……也合情合理，您那道雙椒五花肉，的確擔得起黑鑽餐廳的名頭，我只是驚訝於您的年齡，畢竟這間店已經存在很久了。」主廚平靜下來，趕忙解釋。

「黑鑽？」蘇木搖了搖頭，道：「過譽了，如果是我爺爺來做那道菜，肯定比我厲害百倍不止。」

「爺爺？」主廚面露疑惑，顯然，他並不知道，這家店以前的主人到底是誰。

蘇木撫摸着高大的國槐，藉著月色，給主廚講了講自己成為店主這件事的來龍去脈。

「抱歉。」主廚滿臉歉意，他能看出，蘇木看似平靜的語氣，卻蘊滿了悲傷。

「無妨，斯人已逝，我只想好好將這間店經營下去，完成爺爺的遺願。」

蘇木正說著，一個外賣小哥出現在門口，小哥張望了一眼，見有人在，便問道：「請問，哪位是蘇先生。」

「我。」

蘇木應了一聲，快步走上前去，接過袋子，道了聲謝。

主廚略顯詫異，開餐廳還點外賣，這……有點怪。

蘇木提着袋子，往屋裡走去，邊走邊道：「你還沒有吃晚飯吧？」

「呃，對，沒有，來的匆忙。」主廚回答道。

「那，一起吃吧。」蘇木笑了笑。

「吃……外賣嗎？」主廚不解。

「嗯？當然不是。」剛好經過木門口的蘇木，指了指小黑板上的字，回答道：「今天吃這個，番茄燉牛腩。」

主廚一愣，那不還是外賣么……不管了，到了這個點，的確是有點餓了，隨便吃一點墊墊肚子吧。

這樣想着，主廚跟在蘇木身後，進了裡屋，而後，又進了廚房。

廚房不大，但卻很乾凈，所有的餐盤都歸置在柜子里，鍋碗瓢盆上面也蓋着防塵布，空氣中已經沒有了廚房獨有的氣味，想來是很久沒有使用的原因。

「麻煩你幫忙洗一下廚具。」蘇木說著，從外賣袋子里取出約莫一斤重的牛腩，而後又翻出來幾個西紅柿。

看到這一幕，主廚眼前一亮，頓時來了精神。

沒想到，這麼快就能親眼看到老師做飯。

「沒問題，交給我吧。」主廚笑呵呵的應了下來，幾乎是立馬忙活了起來。

蘇木將牛腩放在已經事先清洗好的案板上，然後取出了一柄非常有特色的中式菜刀，這把刀頗為厚重，從刀刃到刀身，再到刀柄，渾然一體，看不出一點點拼接的痕迹。

說起來，這把刀還算是個古董，蘇木爺爺曾跟蘇木講過這把刀的故事，按照蘇木爺爺所說，這把刀是蘇家祖上傳下來的，至少也有三四百年的歷史，至於三四百年前，蘇家先輩是怎麼得到這把刀的，無從考證，就連爺爺，也不知道。

蘇木從小跟着爺爺學做菜，這把刀已經不是第一次握在手中，遊刃有餘。

主廚洗了一個盤子的功夫，整切的牛腩就已經變成大小均勻的正方塊，每一塊都規規整整，斷面如同激光切割，極為整齊。

主廚看見了那把刀的模樣，出於廚師的直覺，他立馬察覺，這把刀絕對不普通。

如果說，劍客行走天涯，靠的是一柄趁手的長劍，那廚師縱橫料理界，靠的就是一把適合自己的菜刀。

「盤子。」蘇木開口。

話音未落，一個大小恰到好處的餐盤已經放到蘇木的旁邊，蘇木會心一笑，將牛腩置入餐盤。

「對了，我還不知道你叫什麼？」蘇木一邊清洗案板，一邊閑聊。

和主廚聊了這麼久，蘇木也只知道他是自己打工那家餐廳的主廚，卻不知道，主廚的名字。

「吳小川，小是大小的小，川是海納百川的川，老師您叫我小川就行。」

「小川？」蘇木看着三十來歲的吳小川，總覺的這樣叫不太對勁，畢竟自己看起來要比吳小川小上很多很多。

「您要是覺得彆扭，叫我川子也行。」吳小川嘿嘿一笑，老臉也是一紅，他也察覺到，這樣有些怪怪的。

「算了，都不太舒服，這樣吧，我叫你小川哥，你也別叫我師父了，怪彆扭的，還是叫我蘇木吧，或者叫我店長也行。」蘇木想了一個折中的方案。

「那……好吧，聽店長的。」小川應了下來。

蘇木一邊閑聊，一邊翻找着什麼，嘴裏還嘀咕着：「咦，放到哪裡去了，不會又被爺爺偷偷喝掉了吧……啊，找到了，原來你在這裡。」

蘇木從柜子的角落裡拿出一壇酒。

「這是？」小川疑惑道。

「上好的花雕，我爺爺自己釀的。」蘇木說著，掀開了酒罈的壇封，一股濃烈的酒香，如同脫韁的野馬，疾馳而出，肆意狂奔，酒香味瞬間充斥整個廚房，尚未入口，已是微醺。

小川貪婪的深吸一口氣，忍不住感慨道：「好香醇的酒。」

「害，我估計店裡也就剩下這一壇，其他的都被爺爺喝了。」蘇木腦海里回想起爺爺背着自己偷偷到廚房喝酒的往事，忍不住露出了微笑。

蘇木打了一勺酒，酒液黃澄，如同琥珀，絲絲涼意，逸散開來。

蘇木將酒倒在了牛腩之上，而後小心翼翼的蓋上壇封，將罈子放回了原處。

花雕屬於黃酒，酒可去腥，黃酒最佳，用上好的花雕腌制牛腩，可以最大限度的去除牛腩本身的動物蛋白腥味，還能析出牛腩中多餘的血，減少燉煮時的雜質。

腌制好牛腩，蘇木開始處理番茄。

番茄外層的表皮可以食用，但非常影響口感，尤其是在番茄牛腩這道菜里，番茄外皮很容易破壞湯汁的口感，所以必須去除。

一般的方式是給番茄划上十字花刀，而後用滾水澆淋，直到表皮可輕易撕下。

但對於蘇木而言，更快的方式，還是用刀。

蘇木將番茄放置在案板之上，揮動祖傳菜刀，薄如蟬翼的番茄外皮輕鬆剝落。

小川傻了眼，他驚得下巴都快掉下來，差點摔了手上的盤子。

去掉外皮的番茄依舊完整，連一滴汁水都沒有溢出！

如果只是用刀去皮，他也能做到，但卻絕對不可能做到這種程度，這難度，堪比百米之外用弓箭射中蚊子翅膀，還不傷及蚊子性命。

「怎麼做到的？」小川忍不住詢問出聲。

「唯手熟爾。」蘇木平靜開口，似乎，這樣的刀功，在他這裡，也算不得什麼值得炫耀的事情。

「砂鍋。」蘇木繼續開口。

「啊？哦，馬上。」小川還在愣神