《美食:從農村大集擺攤開始》[美食:從農村大集擺攤開始] - 《美食:從農村大集擺攤開始》免費試讀第四十五章 師父說東他不敢往西子分第2章(2)
遍,一是為了烘乾,二是驗證抹的炕冒不冒煙。
要看炕盤的好不好,就看炕頭的縫隙是不是漏煙、炕面要抹的平整。
有些師傅手上活不利索,就會有炕頭熱,炕梢不熱,或者哪兒都不熱的現場「翻車」。
「車上還有些麥秸桿,你給拿過來都鋪上。」季師傅坐着和大山爹嘮嗑起來,把剩下的收尾工作都交給了徒弟。
烘烤炕面最後的環節,必須用許多麥秸桿,平攤在半乾的炕面上,目的是為了迅速吸收炕面排出的「水蒸汽」,俗話「捂汗」,前面大山爹提到的就是這個步驟。
武勝利把小皮卡車鬥上,剩餘的麥秸都給抱了進來,均勻的鋪在炕面上。
這一步可是千萬不能塗省事給免了,要不然受熱不均勻,火源上方的炕面幹起來了,而炕頭的四個角卻是濕漉漉的冷泥巴。
「可以了,接着就燒火暖炕了」,季師傅一聲吩咐,武勝利開始往炕門裡燒火。
「航子!」
「航子哥,咱們來給你暖炕了!」
梁冬,劉川、李大山和王大春成群結隊的魚貫而入。
裡屋一下被擠的個滿滿當當,熱火朝天。
「讓大山和大春往炕上坐坐!沾沾喜氣!」,冬子一本正經的說道。
「沾什麼喜氣啊,我長這麼大都沒聽過。」
「就是結婚有暖床的,我還頭一次聽到盤炕有暖炕……哈哈!」
一群好友開起玩笑來,整個房間瞬間喧鬧無比。
大山爹揚了揚手:「一群小鬼,到外頭鬧去……」
李大山做了個鬼臉,大夥你推我擠的到外頭院子里繼續聊天。
「航子,那個美食評比想好做啥了嗎?」
林航想了想,臉上帶了點迷茫:「還沒想好呢,我讓曉虎去大槐樹那問問,看看鄉里們平時大集愛吃什麼……」
「怪不得沒瞧見虎子,這也是個辦法。」
「航子哥,要不做小籠包吧?我可稀罕吃那個了」,大春看着林航提議道。
這個倒也不錯,大集上蒸醬肉包子有,小籠包這樣的南方細緻的小點心卻很少見。
「這個還是要些面點功夫的,我怕做不好」,林航想着這可是白案功夫,才兩天的時間,就算有系統加持,可是一蹴而就還是讓他心裏沒底。
「要不做炸串,這菜洗乾淨一串,油鍋里一炸,蘸上甜麵醬辣椒油可香了。」
「又太簡單了,再說上年紀的不愛吃這個,最好口味大眾些。」
幾個人圍在一起,把能想到的好吃的,一個個報了出來,但沒有一個是和林航心意的。
武勝利把原來的舊炕拆了,把廢料裝簍子倒在車鬥上,拉回去後碾碎,可是上好的「有機肥」。
林航留着這些廢料也沒什麼用,就讓他們自行處置得了。
看着院里這些輕鬆歡快小二同齡人,武勝利心裏也不禁生出幾分羨慕。
這一天下來,太陽也快落了山,除了盤炕的事,林航自己一樣正經事也沒做。
「嘟嘟~」,手機里響起了短訊鈴聲,林航打開一看。
「是曹華叔……」
「你嬸子回娘家了,叔一個人喝酒沒意思,把你那些兄弟都叫上,我們去地里吃爐子去!」
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