《酒匠》[酒匠] - 第八章 初聞雪水釀酒
第一瓶酒。他自己喜歡鳳型太白酒的口感,也私下從茂家酒廠收購了不少。陳昌海大喜:「難道是你廠子里的師傅釀的,實在是好酒,你把那個師傅給我帶來,我倆交流一下!」老爺子一生秉承「以酒會友」,只要是懂酒、愛酒之人,他都欣賞的很,也樂得與之交往。老爺子的一生,也算得上傳奇的一生,七十年代牛馬半生,在不惑之年遇上了改革開放,靠着自己唯一的技能……釀酒,開辦了村子裏第一間小酒廠,帶動了村民的發展。也算是為陳棟後來的事業奠定了基礎。這個鳳型太白酒真是不可多得好酒,能釀出此酒的師傅肯定也不是一般人,陳昌海簡直迫不及待想要和他見面了。陳棟犯了難,原因很簡單,茂云云性子那麼直,說話沒輕沒重,自己跟她見面三回有兩回都得吵起來,他爺爺有高血壓,萬一給他爺爺氣的犯病怎麼辦?不行,茂云云還是得好好**一下,直接帶她來見爺爺是個冒險的事情。陳昌海還在不依不饒地問,陳棟乾脆謊稱酒是自己釀的,換來老爺子一個白眼。「得了吧,你幾斤幾兩重,以為我不知道?」陳棟今天受了茂云云無意中的打擊,又被自家爺爺一陣嫌棄,也來了勁兒,不服氣道:「您怎麼不知道我是練得久了,釀酒技術上來了?」「哼,如果你真的學好了釀酒,你廠子里生產的酒也不會那麼難喝了!」陳棟心裏不舒服,爺爺不認可他就算了,對他的酒廠也保持鄙夷態度。他心裏有口氣,就是想要做出真正的好酒,將酒廠發揚光大,讓爺爺好好瞧瞧。他雖然不如陳昌海懂酒,但也是從小在他的熏陶下長大,想要推出一款全國知名的酒種,也是一直以來的願望。第二天上班,陳棟想起昨天晚上的對話,越想越不服氣,下班的時候忍不住去了自己曾經的小酒棚。當初釀的那幾罐果酒還完好無損地擺在那裡,他打開蓋子嘗了一口,經過時間的醞釀,嗯,變得更甜了。陳棟憤憤地扔下手裡的蓋子,他自覺還是挺會品酒的,怎麼就釀不出好酒呢,到底是哪裡出了問題?他這人沉浸在一個問題中就會一直出不去,開始一心鑽研起來,忍不住重新備了原料,準備再試一次。茂云云下班來到酒棚,本想看看昨天剛拌好的曲,沒想到卻意外地看見了陳棟的身影。陳棟手裡拿着瓶瓶罐罐,一邊添東西一邊道:「到底是哪裡出了問題呢,明明是按照流程來的……」茂云云在一旁悄悄看着,對陳棟拙劣的釀酒手法感到發自內心的鄙夷。他用的是最簡單的發酵法,只是將水果粉碎,加上現成的發酵粉封閉在乾淨的容器內,大概過了半個月左右,果酒便可以出爐了。這種酒成後酒精度不足,需要額外再攙酒勾兌,還需要用糖來調整酸度,根本算不得真正的果酒。別看陳棟是開酒廠的,其實也只是會喝而已,實際上是完全不懂酒的。茂云云想起那日兩人在辦公室對於酒的爭辯,當時她覺得陳棟完全為了利益不顧一切,如今看來他只是不懂而已,不懂酒的「靈魂」。她終於看不下去了,上前一步出聲道:「你這樣的方法是不對的。」陳棟正專心致志調配比,頓時嚇了一跳,見是茂云云,臉上有幾分不自然。他忘了,自己將棚子借給了茂云云,這倒好,讓她看笑話看個正着。茂雲
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